De la Cuisine cuisinée et du Vin Vivant.
Des Produits, des Copains, des Collaborateurs.
De la bonne humeur, échange et partage.
Une Pause gourmande.
Idéalement situé en plein coeur de la pittoresque ville de Boersch, Le Schtampfel est une invitation à découvrir une cuisine du marché, audacieuse et créative délicieusement orchestrée par le Chef Hervé Fuchs.
La carte, éphémère, est inspirée par la fraîcheur des arrivages et l’humeur du Chef. Tous les produits sont directement cuisinés, sublimés et dégustés.
Dans cet ancien bureau de Poste, où l’on se sent comme chez soi, Cindy Fuchs accueille ses convives avec une attention de tous les instants. Un véritable lieu de vie, où la bienveillance et l’amour de la gastronomie sont les maîtres mots.
Il est d’ailleurs chaleureusement recommandé de réserver votre table.
En harmonie avec les mets, la carte des vins est généreuse et propose également une large palette de vins au verre.
Au Schtampfel, le vin est aussi important que la cuisine.
Entrée + plat
Différent chaque jour
Change chaque semaine
Entrée + plat (2 choix)
En plus de nos Menus, plateaux de Fromages et Suggestions Desserts vous seront proposés tous les jours.
Nous vous serions reconnaissant de nous faire part de vos allergies, intolérances, convictions ou autres,au moment de votre réservation
afin que la cuisine puisse s’adapter.
Agrumes / Crème Crue / Gel Citron Vert - Vanille
Pesto de Roquette / Sablé parmesan / Calamars grillés /Mesclun
Pickles de Girolles /Cecina de Leon / « Black » Crumble / Gel Bergamotte/Légumes Croquants
Ecrasé de potimarron /Noisette /Crispy de jambon /Jus réduit
Purée de pois chiche / Patate douce / Huile de Curry /Jus de Cuisson
Fenouil / Poitrine de Cochon Grillés /Concombre pickles /Sabayon sésame
Sélectionné par Hugo du Magasin de la Ferme Haag à Saint Pierre
Sélectionné par Hugo du Magasin de la Ferme Haag à Saint Pierre
Agrumes / Crémeux mascarpone / zeste de Combawa / Coulis exotique
Figues rôties/ Pain de Gênes / Gel Figue de Barbarie
Pralin / Crumble Noisette / Glace Coco Gingembre
Nous vous serions reconnaissant de nous faire part de vos allergies, intolérances, convictions ou autres,au moment de votre réservation
afin que la cuisine puisse s’adapter.
1 Rue du Rempart, 67530 Bœrsch
Lundi: Fermé
Mardi: 12h00-13h45
Mercredi: 12h00-13h45 & 19h00-21h00
Jeudi: 12h00-13h45 & 19h00-21h00
Vendredi: 12h00-13h45 & 19h00-21h00
Samedi: 19h00-21h00
Dimanche: Fermé
© Le Schtampfel. Site web par Aji Groupe. Photos par Lucas Muller.
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